【お菓子作り】キラキラ輝く宝石のようなお菓子に音が鳴るクッキー!?

YouTube

みなさんは、普段お菓子作りをしますか?

休日にはよく作っている、という方もいれば、バレンタインの時期にしか作らないという方、お菓子は買って食べる派の方など、様々だと思います。

YouTubeには、お菓子作りの様子を動画にしてアップロードしているチャンネルが、数多くあります。

今回はお菓子の中でも、ちょっと変わった見た目の、可愛らしいお菓子を紹介していきます。

琥珀糖


HidaMari Cooking食べられる宝石甘酸っぱいりんごの琥珀糖 Apple Kohakuto|HidaMari Cooking

こちらは琥珀糖(こはくとう)と呼ばれるお菓子を作っています。琥珀糖とは、砂糖と寒天を混ぜて、食紅などの食用の色素を混ぜ、好きな形に切り分け、固めることでできます。

こちらの動画では、食用色素は使わずに作っています。りんごの甘さとレモンの酸味が効いた、甘酸っぱい味になっています。

琥珀糖は基本的に砂糖で味付けをしているので、甘ったるくなりがちですが、果物を入れることで、琥珀糖の中では控えめな甘さになっています。

りんごとレモンから、薄い色の黄色みを帯びたコンフィチュールと、皮を混ぜることで色が濃い、赤いコンフィチュールを作ることができます。

寒天は「糸寒天」を使っています。粉の寒天と違い、水にもどす作業が必要で時間がかかりますが、粉の寒天と比べ、滑らかな食感になります。
粉の寒天だと、乾燥させる時に、より時間がかかるようです。

こちらのチャンネルでは、ケーキやスイーツを制作している様子を動画にしてアップロードしています。

材料

りんごのコンフィチュール
りんご 1個
レモン果汁 1個分
レモン皮 1個分
グラニュー糖 120g


琥珀糖
糸寒天 5g
水 200ml
グラニュー糖 350g

シャカシャカクッキー


Y&Csweets◆シャカシャカクッキーの作り方◆How to make “HEART” stained glass cookies

こちらの動画では、シャカシャカクッキーを作っています。

シャカシャカクッキーとは、クッキーに型で穴をあけ、穴の部分にパラチニット(飴細工用の飴)を溶かしたものを流し入れて固まるまで待ち、窓代わりにします。これをクッキー2枚分で行い、アラザンやシュガースプレーなどを2枚のクッキーではさみ、接着します。

実際にクッキーを振ると、クッキーの窓になっている部分から、中にいれたシュガースプレーなどがシャカシャカと動く様子が見えるので、シャカシャカクッキーと呼ばれます。

こちらのチャンネルでは、アイシングクッキーを作成している様子を動画にし、アップロードしています。芸術性の高いクッキーが沢山あり、食べるのがもったいないものばかりです。

材料

クッキー生地(こちらは材料などの説明がないので、お好みの生地を用意します)
小麦粉(打ち粉用)
アイシングパウダーホワイト 30g
アイシングパウダーレッド 30g
アイシングパウダーイエロー 30g
水 適量(アイシングパウダー30gに対し小さじ1が目安ですが、ゆるくしたい時はそれより多めに)
パラチニット 大さじ2
カラーシュガーハート 好きなだけ
パステルピンクシュガースプレー 好きなだけ
キラキラシュガーハートピンク 好きなだけ
アラザンシュガー&ピンク3mm 好きなだけ

ドライフルーツのギモーブ


テイストメイド ジャパン【食感を想像できる?】ドライフルーツのギモーブ

こちらの動画では、ドライフルーツを沢山入れたギモーブを作っています。

ギモーブとは、フランスで生まれたお菓子で、マシュマロに似ていますが、材料が違います

本来、ギモーブはメレンゲではなく、フルーツピューレを使って作られますが、作るのが大変なので、メレンゲを使った、マシュマロに近い作り方をするギモーブも多いそうです。

こちらのチャンネルでは、スイーツ作りや、料理動画をアップロードしています。

材料

ドライフルーツ
ドライフルーツ 100g(5mm角に切っておく)
上白糖 30g
水 70cc
粉ゼラチン 10g


メレンゲ
卵白 1個分
上白糖 30g

ロックキャンディ


すもももどーっとこむ!ロックキャンディ✨ 作り方✨ 宝石💎クリスタルみたいな飴✨ お菓子✨ 自由研究✨ おうちカフェ✨ DIY✨ Rock candy✨ すもももどーっとこむ!

こちらの動画では、砂糖の結晶化を利用し、ロックキャンディを作っています。

「結晶化」を利用しているため、自由研究などにも使えそうです。

材料の準備をして竹串をグラニュー糖水につけておけば、放置した時間が長ければ長いほど大きな結晶ができます

簡単に作れるので、お家に友達を招待する時に置いてあると、それだけで華やかになりますね。

こちらのチャンネルでは、お菓子作りやイラスト、ハンドメイドの動画をアップロードしています。

材料

グラニュー糖 280g
水 100g
お好みの着色料
竹串
割りばし
コップ

紫陽花ゼリー


DELISH KITCHEN – デリッシュキッチン色合いがかわいい♪バタフライピーのあじさいゼリー | How To Make Butterfly pea of the hydrangea jelly

こちらの動画では、バタフライピーを使って紫陽花(あじさい)ゼリーを作っています。

バタフライピーとは、東南アジアにはえている植物で、ハーブティーに使われています。青い色が鮮やかで、レモンなどで色が紫やピンク色に変化します

鮮やかなゼリーが紫陽花の色に合っていて、とてもきれいですね。容器の下の白いゼリーはカルピスゼリーなので、口当たり爽やかで、さっぱりしていて美味しそうです。

こちらのチャンネルでは、スイーツ作りや、料理動画をアップロードしています。

材料

あじさいゼリー(ブルー)
バタフライピー 2g
水 200cc
砂糖 大さじ2
粉ゼラチン 4g
水 大さじ1


あじさいゼリー(パープル)
バタフライピー 2g
水 200cc
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 4g
水 大さじ1


カルピスゼリー
カルピス(原液) 80cc
牛乳 200cc
粉ゼラチン 7g
水 大さじ2


仕上げ用
アラザン 適量
ミント 適量

まとめ

今回は、様々なお菓子を紹介しました。変わった見た目のお菓子や、食感が気になるお菓子がなどがありましたね。

YouTubeには、様々なお菓子作りの動画がアップロードされています。

まだ見たこともない海外のお菓子などがあるかもしれないと思うと、わくわくしますね。

お菓子作りが好きな方、興味のある方は、ぜひ今回紹介したお菓子を作ってみて下さい

タイトルとURLをコピーしました